素食孕妇应该吃什么
1. 蛋白质在孕期，你需要吃更多的食物来满足身体对额外能量和营养的需求。这就意味着，你的饮食需要包括足够的蛋白质。在素食中，你可以从豆类、豆制品、鸡蛋、奶类、坚果和种子中获取蛋白质。
2. 钙质在孕期，你需要大量的钙质来满足胎儿骨骼和牙齿发育的需求。素食中，你可以从奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、坚果和种子中获取钙质。
3. 铁质在孕期，你需要大量的铁质来满足身体对血红蛋白的需求。素食中，你可以从豆制品、绿叶蔬菜、坚果和种子、全麦面包和全麦食品中获取铁质。
4. 叶酸叶酸是一种对胎儿神经管发育非常重要的维生素。在孕期，你需要大量的叶酸。素食中，你可以从豆制品、绿叶蔬菜、柑橘类水果、坚果和种子中获取叶酸。
5. 维生素B12维生素B12在胎儿神经管发育中起着重要作用。在孕期，你需要大量的维生素B12。尽管许多素食都含有维生素B12，但是由于孕妇对这种维生素的需求量很大，所以建议孕妇吃一些补充剂。
6. 健康脂肪在孕期，你需要吃一些健康脂肪，如橄榄油、鳄梨、坚果和种子等。这些食物不仅对胎儿有益，还可以帮助你保持饱腹感。
作为素食孕妇，你的饮食需要包括足够的蛋白质、钙质、铁质、叶酸、维生素B12和健康脂肪。以下是一些建议的素食孕妇食谱：早餐：燕麦粥配以杏仁奶和蓝莓，加上一些核桃和杏仁；午餐：豆腐蔬菜沙拉拌以芝麻酱；晚餐：烤红薯配以烤蔬菜和鳄梨酱；甜点：无糖酸奶配以新鲜的水果和坚果。
