孕妇补铁是孕期保健的重要一环，因为孕妇在怀孕期间对铁的需求量增加，而铁是红细胞的主要成分之一。补铁可以有效预防缺铁性贫血，保证孕妇和胎儿的健康。孕妇如何补铁效果最好呢？吃什么食物呢？

1. 多吃富含铁的食物

富含铁的食物是补铁的主要来源。孕妇可以多吃红肉、猪肝、鸡蛋黄、豆腐、豆干等富含铁的食物。红肉中的铁元素比较容易被人体吸收，而且含有较多的维生素B12和维生素B6，有助于预防贫血。

2. 多吃富含维生素C的食物

维生素C可以促进铁的吸收，因此孕妇可以多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西兰花、青椒等。

3. 适量摄入植物性食物中的铁

植物性食物中也含有铁，如海带、紫菜、菠菜、蘑菇等。但是，植物性食物中的铁吸收率较低，而且如果同时摄入草酸等物质，还会影响铁的吸收。因此，孕妇在食用植物性食物补铁时，要注意适量食用。

4. 补充铁剂

如果孕妇通过食物无法满足对铁的需求，可以在医生的指导下补充铁剂。但是，补充铁剂时要遵循医生的建议，不要过量补充。

孕妇补铁需要从多个方面入手，多吃富含铁的食物和富含维生素C的食物，适量摄入植物性食物中的铁，并在医生的指导下补充铁剂。同时，孕妇还需要注意饮食的均衡和多样化，保证各种营养素的摄入。